3、晾晒后根据红薯的量找一个大小合适的纸箱和一些废报纸，纸箱底铺上一层厚报纸，将红薯并排摆放一层，继续铺上一层厚报纸摆上一层红薯，就这样以此类推直至红薯全部装完，最上面再次铺上一层厚报纸，封住箱口就可以了。红薯封好之后，放在通风阴凉的地方即可。由于报纸吸潮的作用，这样可防止红薯在潮湿的环境下发芽变质也可保温。

由于我国地域辽阔，南北温差也比较大，到了冬天在南方通常这个方法是可行的，如果在北方地区，可根据实际温度，在纸箱外包裹一层棉被，或者将纸箱换成泡沫箱，以免红薯被冻坏。

红薯在保存的过程中，会蒸发掉一部分的水分，而其中的糖分并没有减少，因此红薯中糖分的浓度则会增加，加上红薯中的水分参与了红薯内部的水解反应，淀粉水分之后则会转化为糖分，从而存放一段时间，红薯在没有发芽变质的情况下，口感会越来越甜。

所需食材：红心红薯

1、用来烤红薯最好选用大小适中，瘦长型的红薯，尽量选择含糖量高的红薯。

2、用淡盐水浸泡，将准备好的红薯用清水冲洗掉表面的泥土，盆中加入适量的清水和1勺盐，搅拌均匀使盐都溶于水中，放入红薯浸泡15分钟左右*菌消毒。

3、用牙签在红薯的表面，扎一些小孔，使红薯熟得更快。

4、红薯放入电饭锅中，倒入大约100毫升的清水，盖上锅盖，选择“蛋糕”功能开启电饭锅，在煮的过程中可以隔一段时间翻一次面，让其均匀受热，烘烤1个小时左右至红薯表面焦黄。