西宁地道的小吃就像性格内向的漂亮姑娘，隐藏在偏僻的深巷子里或者老街道旁，路过的游人往往误以为是普通市侩市井，不加留神。然而，西宁小吃文化精髓及实体就在它们当中。那么接下来我们给大家分享几道隐藏在西宁小巷子的实惠小吃，虽不起眼，却是西宁人离不开的美食！

1、洋芋酿皮

洋芋酿皮是西宁地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。西宁人离不开洋芋，洋芋酿皮也深受大家的喜爱，在西宁各城镇出售酿皮的摊贩到处可见，

一碗只需8块钱，非常实惠。

2、宫廷牛肉饼

宫廷牛肉饼有的人叫香酥牛肉饼，是否是宫廷的我没有考证过，凡是挂上宫廷字样，就显得高级。虽然名字显得高大上，但是每个牛肉饼只要4块钱，一口下去，酥脆的表皮碰牙即碎，饼内却柔嫩异常，面皮的油香加麻麻的葱花牛肉，让人唇齿留香。宫廷牛肉饼得趁热吃，抓在手中有些烫，边倒手边往嘴里送，边咀嚼边大口呼着气，让这滋味弥漫周围的空气。

3、甜醅

甜醅是西宁的特色小吃之一，在高原古城西宁各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。西宁有还有一种关于甜醅的说法，“醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。在西宁4块钱，还可以买到一碗香甜可口的甜醅，美味又便宜。

4、炮仗

炮仗面，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北穆斯林经典面食。西宁炮仗面一般来说，不是水煮，也不是直接炒制，而是先煮后炒，味道更为奇妙。炮仗面在西宁地区，深受各族人民喜欢。它的烹饪方法也是很家常的做法，先长后短，面菜肉合一，酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特。而且在西宁吃一碗炮仗面，只需要10块钱左右，便宜实惠又好吃。

西宁这些隐藏在西宁小巷子的实惠小吃，是非常地道的美味，更是西宁人离不开的美食，不知道你们有品尝过吗？另外，你们还有什么想说的吗？欢迎在下方留言一起讨论哦！