3.接下来把调味品处理一下，把小葱清洗干净去掉葱根，只留下葱白和葱绿的部分，葱绿直接切成葱花，葱白切成小块。再把生姜去掉皮，然后再切成细丝备用。
4.在锅中倒入植物油，加热到六成热，然后放入葱白和姜丝以及花椒来爆香，等花椒的颜色微微变深。这时就放入白菜帮开始快速地煸炒。

5.把生抽和香醋提前倒入一个碗中搅拌均匀，炒白菜帮的时候从锅边轻轻地倒进去，再加入少许清水一起翻炒，直到把白菜帮炒至八成熟，这时再把生菜球放进去一起煸炒，放入生菜炒一分钟之后再加入一勺蚝油，继续翻炒均匀。

6.等到锅里面所有的食材全都成熟了就可以关火了，最后再撒上一勺盐，撒上一勺鸡精，撒上一撮葱花，翻炒均匀即可出锅装盘，一道非常好吃的炒白菜帮就做好了，加入生菜之后，整道菜变得更加的清脆爽口，特别好吃，喜欢吃白菜的不妨就按这个方法做白菜帮来试试吧，味道非常的酸香下饭。

【烹饪小提示】
做这道炒白菜帮的时候，加入的调味品一定要提前把香醋和生抽搅拌均匀，然后再往锅里面倒，这样能够使各种滋味相互融合，炒出来的白菜帮会更加的入味好吃。而且在炒的过程中，一定要加入少许清水，防止锅内炒干，炒的时候一般是选用大火爆炒的方式，这样更容易使白菜帮入味，但是火太大特别容易导致干锅，炒出来有一股糊味，这个时候必须要加入少许清水一起去烹饪。