14.将烤好的蛋糕取出脱模。

15.将蛋糕卷翻面。淡奶油加细砂糖和海盐搅打至5成发，加入压碎的奥利奥饼干碎继续打发，抹到蛋糕表面，卷起，放冰箱冷藏一小时定型。

切件就可以开动了。松软香甜的蛋糕伴着咸香细腻的奥利奥淡奶油，好吃不腻，大人孩子都爱吃，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的时候就很可能开裂,烤盘28*28 ,一般温度是上下火150℃-170℃，烤约20分钟至30分钟，建议的温度不是绝对的，要根据不同烤箱的火力大小，所需时间来调整，烤至表皮成金黄色即可。

2.卷好蛋糕后，可以用油纸包裹定型，放冰箱冷藏1小时以后再切片。冷藏后的蛋糕定型效果较好，切的时候更不容易开裂。