梭子蟹大量上市的季节，除了清蒸、盐焗，搭配着糯叽叽的年糕，是江浙同胞必定会保留的吃蟹节目。 当软糯的年糕，吸饱蟹的鲜甜，细嫩的蟹肉，粘上米的清香，“贴秋膘”不能少了这盘鲜美的碳水蛋白质。

By Hui食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 梭子蟹 1只（约400g）
• 年糕 400g
• 生姜 1小块
• 小葱 适量
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 清汤 1碗
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、准备食材：这次选了个大肉多的梭子公蟹；喜欢毛豆的，也可以加一点，既可丰富风味，又可以均衡营养。

2、毛豆焯水后去壳；生姜拍碎，小葱留葱头，葱尾切葱花。