虾扯蛋

食材：

去壳虾仁（带虾尾）、猪肉馅、鸡蛋（鹌鹑蛋）

调料：食盐、胡椒粉、大葱末、姜末、生抽、 水淀粉、香油、料酒、蚝油

做法步骤：

1拿6只去壳虾仁，放1汤匙葱末、1汤匙姜末、1汤匙料酒、半汤匙胡椒粉和半汤匙食盐，搅拌均匀，静置10分钟。

2取200g猪肉馅，放和腌虾仁一样的配料，再加1汤匙蚝油、1汤匙生抽，一起搅拌均匀；

3把腌好的虾仁摆入小碟子中，用腌好的猪肉铺平。

4再打一个鸡蛋放上面，造型就搞定了，可以拿去蒸了，大火上汽后转中火蒸12分钟就行。