（一）分析好旋转火锅店的盈利前景

1.知悉开旋转火锅所需要大概的设备配置；

2.开旋转火锅店的餐厅主体设备就是旋转设备，厨房配置；

3.最后进行投资回报的测算。80平米左右的小型店大概投资为30平米，中型店150平米左右大概60万，大型店220平左右，大概投资90万左右。

（二）确定旋转火锅店的经营模式

一般来说，常见的旋转火锅的经营模式有以下三种：

1.全自助

按盘子的颜色进行计价。如：白色（蔬菜类）5元/碟、绿色（火锅涮品类）10元/碟、黄色（肉类）15元/碟、红色（海鲜类）20元/碟……

2.按照就餐人数全自助

单人小火锅自助XX元/位。自助任吃，按人头收费。

3.半自助

搭配套餐出售。高档菜品定价定量出售，其他小菜及配料自助任取。

（三）旋转火锅店选址很重要

1.城市中心商业区、商业街、步行街等临街店铺1-3层。

2.生活用品一条街大型购物中心、学校、超市、广场、体育场馆及公园附近。

3.大都市成熟社区、居民区人流量大，活动密集的区域店铺位置选择：商场、超市、购物中心、体育场馆附近的一楼临街店铺。

4.商业街的中间位置，临街商铺的二、三楼也可，最好在黄金分割点附近。广场、公园、居民区的进出口位置。