最佳烹饪方法：根部蘸酱吃，叶子蒸着吃。

第三种小种野菜：柳树芽

老话说“春风不吹，杨柳不发”，在春风的吹拂下，才有了“万条垂下绿丝绦”的美景，而这柳树发的芽就叫柳树芽，在农村人的眼里，你可别小瞧这不起眼的小东西，它可是个宝，一斤要卖25到30块钱，晒*柳芽用来泡茶喝，清香扑鼻甚是好喝。

当然了柳树芽还可以蒸着吃、拌着吃，但是柳树芽本身自带“毒素”，所以吃的时候一定要焯水，目的是去除它的苦涩味和有毒物质，这样吃着才放心。

最佳烹饪方法：晾干泡茶和裹面炸着吃。

第四种小众野菜：蒲公英

听着名字似乎不那么小众，但是到地里你却很难找到蒲公英，很多人还是不认识它，它被农村老人叫做“天然去火草”，春天气候干燥，人特别容易上火 ，不懂吃这菜就可惜了。

蒲公英的吃法也很多，可以蘸酱吃，可以做蒲公英茶，也可以蒸着吃，还可以凉拌吃，但是不管你怎么吃，都是要先焯水，这是因为蒲公英本身自带“毒素”，那就是含有草酸，容易生成草酸钙，对人体健康不利，所以再懒也记得焯水，别等去了医院才后悔！

最佳烹饪方法：蒲公英茶，随喝随取特别方便，放一年不坏。

春天里，这4种野菜虽然美味，但却自带“毒素”，它们就是山麻楂菜、山面汤、柳树芽和蒲公英，大厨建议：先焯水再吃，不后悔。你记住了吗？记得告诉身边朋友和家人，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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