老话说“人生七十古来稀”，随着生活和健康条件的改善，老人们越来越长寿。在我家先生的农村老家，老人年满60岁开始，每年都会在家做小型的寿宴，村子里的亲戚、邻居都会来给寿星过生日。今天是我家先生叔叔70岁的生日，我们和堂弟一家大早上就赶回家，为这场寿宴做了8菜1汤。

由于叔叔的生日每年都做，我们按当地行情随礼100元红包。吃饭的时候，我把宴席的菜肴拍照发到朋友圈，有朋友看了说，这样的饭菜太寒酸，没眼看；也有人表示，只有在农村才能吃到真正的农家菜，隔着屏幕馋到流口水，并且让我分享一下这些菜的做法，下面就来看看今天的寿宴，都吃了些啥菜。

【山泉水土鸡汤】一方水土养一方人，这个鸡汤是我家先生老家一带逢年过节和宴席上招待客人的主菜。鸡肉和玉米吃得差不多，喝掉一些鸡汤，再加一些水烧开，放入提前准备好的烫菜就是简易的农家火锅。

食材：土鸡、玉米、红枣、葱花。

做法：1.鸡肉清理干净剁成小块，玉米清洗干净切成小段。

2.鸡肉和红枣放入锅里，加足量的水，大火加热，煮开转中火炖上半个小时。

3.放入玉米煮上15分钟，熟透后加盐调味，出锅装盆撒上一些葱段。

【红烧猪蹄】比起油乎乎的炖猪蹄，我更喜欢红烧猪蹄，软糯多汁吃起来QQ的，没有厚重的油腻感。

食材：猪蹄、胡萝卜、干香菇，香料。

做法：1.猪脚清洗干净剁成小块，冷水进锅，加入料酒焯水煮10分钟左右，捞出来清洗干净。

2.热锅放油，把猪脚放入锅里翻炒一会，加入香料和调味料翻炒出香味，加足量的水焖上半个小时。

3.泡发的干香菇清洗干净，胡萝卜切成滚刀块。

4.猪脚焖到入味，加入干香菇和胡萝卜焖熟，汤汁不要收太干，装盘的时候淋一点汤汁会更好看。