一、优质配方奶粉配料说明

1.opo结构脂

一种结构化脂肪酸，O对应的是油酸，P对应的是棕榈酸，这种结构更接近于母乳中的脂肪结构，可以避免钙皂，许多临床试验证实，添加了结构脂OPO的婴幼儿配方奶粉能够有效的促进婴幼儿对脂肪酸及钙的吸收，消化时不易形成钙皂，可以预防便秘。

四、口感最清淡的配方减少大便硬度，降低便秘发生率并且能增加骨密度。

2012我国卫计委也核准了OPO可以添加于婴幼儿配方食品中，奶粉的添加标准为24—96g/kg

一般奶粉配方表里会标成1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

但只有少数奶粉中会有这种配方成分，有些宝宝容易便秘或者大便比较大便干硬的，可以根据宝宝实际情况进行选择。

2.乳铁蛋白

是母乳中的核心蛋白，是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，是广泛存在人类等哺乳动物体液中的一种天然糖蛋白，属于非特异性免疫系统的重要成员，具有广谱抗菌抗病毒等生理功能，是人类赖以生存和维系生命健康的重要物质，如果缺乏不仅会造成免疫力低下而易患病，严重者会危及生命，被誉为“健康的第一道防线”。

它具有广谱的抗菌效果，对铁吸收有调节作用，对人体的肠道菌群有改善作用，还有免疫调节，抗氧化，抗癌等作用。在很多发达国家已经受到很多专家的重视，广泛引用于乳制品当中。

含有乳铁蛋白的奶粉可以增强宝宝抵抗力，可以帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌等微生物，降低病毒引起的腹泻，促进生长发育。

我国近年也对乳铁蛋白的添加标准做了规定≤1.0g/kg.但是由于牛奶中乳铁蛋白含量低，分离工艺相对复杂，每14KG牛奶中只能提取1g乳贴蛋白，成本非常高，售价也很高，所以普通的婴幼儿配方奶粉中几乎不含乳铁蛋白。只有极少有奶粉中含有这种配方成分。

3.叶黄素

是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，对宝宝视力发育好。市面上部分奶粉添加有这种配方成分。大品牌奶粉基本都含有。

4.牛磺酸

中国国家标准(每100g含量)≥30mg

牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。促进宝宝视觉发育，保护宝宝的眼睛，它还是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节，所以有促进脑细胞、视网膜发育，提高思维和记忆力，还能改善内分泌状态，增强人体免疫。人体合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要。

5.酪蛋白磷酸肽(cpp)

可以促进钙铁锌镁等矿物质的吸收和利用，增加骨量，帮助宝宝骨骼发育。大品牌奶粉基本都含有。

二、常见配方奶粉配料说明

1.生牛乳(脱脂牛奶)

选择配方奶粉优选生牛乳(脱脂牛奶)，如果奶粉配料表，写“脱脂乳粉”的，不是特别好。原因很简单：从牛奶到奶粉，必须经过高温干燥。

①原料为生牛乳(或叫“脱脂奶”)的婴幼儿配方奶：

从新鲜牛乳做成的奶粉，只经过一次加热。这样可以最大程度保留牛奶的优质蛋白质、多种营养素、减少二次污染，利于宝宝更好地消化吸收。

②原料为乳粉(或叫脱脂乳粉)的婴幼儿配方奶：

却经过了反复加热。这样折腾，一些对热敏感的营养素就会有所丢失，作为给宝宝喝的奶粉，蛋白质在反复高温过程中会遭受破坏，营养价值大打折扣。而且运输、加工步骤的增多还会增加二次污染的可能性。

所以我们优选配料表中写”脱脂牛奶、生牛乳”的奶粉，尽量不要选择配料为“脱脂乳粉”

的奶粉。

③奶粉加工过程图解说明：

原料为生牛乳的婴幼儿配方奶：