在广东不仅有萝卜糕，还有芋头糕，它们齐名各大茶楼。芋头糕是广东的一种经典小吃，尤其是逢年过节，家家户户都会做，亲朋好友来串门都会端出来招待客人倍有面。每家做的芋头糕口味各不相同。

今天要分享这款芋头糕是从小吃到大，从没吃厌过的味道，正宗的广东芋头糕，外皮焦脆，细嫩香醇，风味独特，鲜香软糯，老少都爱吃。可以蒸着吃，鲜嫩可口；煎着吃，外皮焦脆，酥香美味。

芋头糕对食材有严格的要求，芋头必须是紫色香芋，这样的芋头粉嫩新鲜，做成的芋头糕细滑。还要有腊肉、腊肠（腊肉、腊肠二者或其中一种都可以）、虾皮、红头葱，这些食材完美的结合在一起，煎出的萝卜糕，外皮焦脆，咬一口下去鲜嫩酥香，口感多层次，口齿留香。

【广式芋头糕】食材：广式萝卜糕专业分500克、芋头1000克、虾皮50克、腊肠100克、香菇60克、红头葱50克、红辣椒1个、盐6克、胡椒粉1克、油适量。