意大利国家旅游局 作者： 意大利国家旅游局
意大利街头琳琅满目的店铺就如同一系列的博物馆，向你展示着意大利本土最地道的一面。
意大利街头琳琅满目的店铺就如同一系列的博物馆，向你展示着意大利本土最地道的一面。每个大区每座城市都有自己独特的代表好货，值得一试。
1 巧克力
巧克力是意大利味觉文化的代表之一。佩鲁贾和都灵是意大利两大著名的巧克力产地。
佩鲁贾（Perugia）是翁布里亚大区（Umbria）的首府，以生产巧克力而闻名，每年十月都会举办巧克力节，世界各地的巧克力爱好者慕名而来，尝尽各种美味的巧克力。Baci 是佩鲁贾巧克力的代表，这个词是意大利语单词“吻（bacio）”的复数。Baci 始创于1922年，它的诞生与一段浪漫的爱情故事有关——传说 Baci 的创始人 Luisa Spagnoli 在巧克力工厂与一个男孩相爱，她每天都自己做手工巧克力送给他，并且写小纸条情书放入每天的传情巧克力内。
都灵与巧克力的浪漫传奇始于1560年，当时，为了庆祝萨伏依公国的首都从尚贝里迁至都灵，萨伏依王朝的伊曼纽尔·菲利贝托公爵象征性地给都灵送上了一杯热气腾腾的热巧克力。正是在都灵这座曾经的萨伏依都城，18世纪时，人们发明了一种名叫 Bicerin 的饮料，这种热饮由咖啡、可可和奶油组成。后来都灵人又把可可、香草、水和糖混合在一起做成糊状物，然后做成固态凝块——巧克力就这样诞生了。都灵巧克力的代表是 Gianduiotto，它是一种榛子巧克力，诞生于1865年。制作巧克力的榛子是皮埃蒙特大区朗格生产的榛子 Tonda Gentile。这种巧克力的名字来源于都灵戏剧中的红面小丑人物 Gianduja。
2 葡萄酒
意大利的葡萄酒也许不如法国的葡萄酒那么有名气，但从品质和情怀而言绝不会输给法国。
意大利葡萄酒分级制度：
日常餐酒 VDT, Vino da Tavola
类似法国的日常餐酒，是普通级别的葡萄酒。
地区餐酒 IGT, Indicazione Geografica Tipica
这类葡萄酒经过欧盟的认可，与法国的地方餐酒（Vin de Pays）和德国的 Land wein 葡萄酒相同。根据规定，这种葡萄酒应产于特定地区和特定的健康葡萄，并在酒标上注明。
法定产区 DOC, Denominazione di Origine Controllata
“原产地命名控制葡萄酒”，类似法国的 AOC，意大利有上百个产区属于 DOC 级别，多为传统产区。来自 DOC 产区的酒一般都有每公顷种植数量和产量的限制，在酿造、陈年以及酒的品质方面都有严格的规定。
保护法定产区 DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita
意大利最高等级的葡萄酒，是对 DOC 的升级补充，也最为严格，对土壤、品种的选择、产量、酒的酿造、陈年、品质都有更加严格的管制。在意大利，这一级别的酒的瓶颈处还粘贴着由政府颁发的数字封条，相当于酒的身份证号码，可让消费者追踪和了解该酒的来源。
3 冰淇淋
意大利冰淇淋 Gelato 据说起源于古代，我们的祖先把牛奶、水果和蜂蜜的混合物保存在冰块中，这便是最原始最朴素的冰淇淋。如今，Gelato 一词作为意大利冰淇淋的专属代名词，和“pasta”与“pizza”一样，超越了语言界限，成为了地球上人尽皆知的意大利美食典范。
冰淇淋的历史贯穿了地中海文化和古典文化。《圣经》上写道，以撒用羊奶混合冰雪，献给他的父亲亚伯拉罕，消暑解渴。阿拉伯人用水、糖、草本植物和香料做成冰淇淋，引进了西西里。古罗马人发明了新技术用来制作和保存冰淇淋：在维苏威火山地区的考古研究发现，在古代人们就会制作并食用冰块和柠檬汁做成的冷饮。16世纪时，在美第奇家族统领下的佛罗伦萨诞生了现代意义上的冰淇淋——以牛奶、奶油和鸡蛋为材料。凯瑟琳·德·美第奇嫁给法国国王亨利二世，她把自己的御用甜点师带到了法国，自此，冰淇淋就在整个欧洲，整个世界流传开来。口感清爽、营养均衡是 Gelato 的特点，吃意大利冰淇淋，不用像吃美式冰淇淋那样担心长胖。为了让更多的人能够分享 Gelato 带来的喜悦，手工冰淇淋制作者们甚至为特殊体质的人（比如乳糖不耐者）制作特别的冰淇淋。
4 咖啡
