高梁在农户的意识中叫"杂粮"，不能作为人们生活中的主食。在清江鹤的记忆中，当家中的稻谷和玉米消食殆尽后，高梁就成了生活中的主粮。而且除了长辈们"不挑食"外，孩提时代的我们没有一个人喜欢这玩意儿。

高粱是喜高温喜强光的禾本科作物。全生育期与很多玉米品种的生育期大致同步。所以，在农村很多农戸将玉米与高梁套种或混种。

由于其籽粒中富含有蛋白质，色氨酸赖氨酸等人体需要的营养，故很多人把它当作美容养颜的食材，与其他粮食混合食用。提高了高梁的种植附加值。

图片：田间种植的高粱

高梁的适应性广种植面积多，株型变异也比较多。

世界上很多的高梁品种都源于非洲高梁的变异。在《中国农学遗产选集粮食作物》一书中记载显示：高梁和玉米都是泊于国外，不为中国原产。尽管有不少专家和学者都在力证高梁的原产国在中国，但事实证明这些材料和证据都缺乏可信度，站不住脚。故高梁的传播源头就在非洲。

根据相关的史料记载，高梁源于非洲，大约在公元前2000年或至少1000年的时候传入印度。后又从印度传到中东。

图片：山区连片种植的高粱