4、马蹄去皮,切成比较小的颗粒,马蹄放入猪肉鲜虾馅,搅拌均匀,加一点油锁住水份。蒸屉刷油,用饺子皮包饺子馅,我是做成烧卖形状蒸着吃的,这样肉馅多,吃起来口感好,而且很简单,随便捏一下就可以,手残党都能做的饺子形状。
5、锅里烧水,放入捏好造型的饺子,大火蒸12分钟。如果有蒸布可以在蒸屉上面盖一个蒸布,让饺子保持水份。
应该来说我做的这个是蒸饺,无论是什么馅的饺子,我们都喜欢蒸着吃,蒸保持原汁原味,口感劲道,如果有时间还可以自己做饺子皮。
三伏天用马蹄包饺子最好,润燥降火又清爽!吃了很多种馅饺子,我觉得马蹄馅的饺子是最好吃的,加上一点虾,馅很鲜美,马蹄吃起来特别甘甜。夏天不想吃饭,用马蹄煮汤或者做饺子最适合,开胃爽口不油腻。而且马蹄馅可以单独做馅,也可以跟别的蔬菜结合,马蹄猪肉白菜饺子、马蹄三鲜饺子都很不错。