4大火烧开后锅里的汤略收一点,加盐调味,就可以贴饼了,用手拉扯面团就可以,因为泡了水,不粘手,不需要擀面杖,扯成长薄的面饼,贴到锅边,锅热,饼凉,很容易贴到锅上,并且不掉,大蒜这个时候能放进去了
5饼熟后,汤汁也浓稠了,把鸡肉扒拉到上面(饼原来在鸡上面的)下青红椒蒜瓣,稍微翻拌即可出锅
6贴在锅的一圈,盖锅盖炖吧,一般10-15分钟饼就能熟了,因为比较薄,也易熟,所以留汤一定要够。这是成品饼的样子,贴在锅边的饼上面有硬痂香脆可口,下面浸了菜汤的饼,有浓郁的汤汁味道,软糯筋道,一块饼上面两个味道,很美妙
7饼有菜香,菜有饼味,汤汁浓郁,鸡肉颜色也美美哒,很有食欲吧