过了小满，气温会越来越高、湿度也会增大，而家里的厨房也会渐渐成为“桑拿房”，长时间地炒菜、炖汤，里面的温度和湿度比室外还要高。这时，存储在柜子里的米、面及一些杂粮也会处在这种环境中，如果储存不当的话，厨房里长时间的高温、潮湿，会让米中的油脂加速氧化、从而滋生米虫或者发霉，而面粉则会结块或者变质。那么怎样储存才不易让粮食生虫、变质呢?

首先，粮食的生虫变质主要与储存环境中的“温度”和“湿度”是密切有关的：理想温度为18℃-24℃，理想湿度为60%-70%。

• 在温度较高、且湿度较高的环境下，粮食很容易受潮，这时粮食中的虫卵便会吸收粮食中的水分孵化变成虫，然后不断繁殖、‘生儿育女’，大吃大喝。这些虫卵其实是来自粮食采收、加工、储存、运输等等的过程中，都有可能会携带虫卵。
• 另外，湿度越高越容易让霉菌等微生物的繁殖加快等、粮食呼吸也越旺盛，从而让粮食发热、引起霉变。

所以，储存粮食要放在阴凉、通风、干燥的地方，避免高温以及光照，不过，这并不是万无一失的，下面，再推荐几个储藏的方法，让家里粮食的存放安心又放心。

• 可以把家人平时喝完可乐、矿泉水等瓶子洗干净、控干水分后收集起来；然后取其中一个瓶子，将瓶口的部分（也就是瓶子的1/4左右剪下来），再将剪口处的毛边处理干净，这样，一个漏斗就制作好了；然后把大米、小米、绿豆、黄豆等等通过漏斗装进瓶中，最后再把盖子拧紧，放在阴凉干燥的柜子里。
• 这样储存不仅方便、而且因为瓶子透明，里面的粮食种类很容易区别，摆放起来也节省空间，特别是密封后能有效地隔绝空气进入，防止米、豆发霉变质和生虫。我家一直用这种方法来储存，特别管用。

对于每天常吃的大米、白面来说，用瓶子来存储可能体积过小、不太方便，因此，有些朋友家里会用较大的缸、箱子来存放。因为缸、箱子的口比较大，一旦密封不好便很容易接触到外面的空气。这时，可以将花椒用干净的纱布块包上，然后放至米、面的上、中、下不同位置，米面中的虫对于这种花椒的香味非常敏感，唯恐避之不及，新买的花椒气味浓，防虫效果更佳。

除了花椒包，还可以放上几瓣不去皮的大蒜，现在新蒜上市，辛辣的味道更加浓烈，可将晾干后的新蒜取几瓣放进去，便可解决米、面的生虫问题。

还可以用“放几包干燥剂”、或者遇到阳光充足的天气里，把大米和面粉拿出来晒，让可能发粘的米、面重新变干燥；或者在购买时，多购买抽真空小包装的，这样，更方便食用和储存。

还有一点值得一提的是：家里放米面的柜子缝、缸底、墙缝、地缝等处，记得时常擦拭清扫，这些环境也有可能成为米面虫卵的繁殖空间。

以上几种方法都是家庭里比较容易操作的，不过，一般来说，大米的保质期最长为18个月，面粉为一年左右，在购买时，尽量避免一次性购买太多，如果囤积太多大米，再吃的时候，新米变成了旧米，味道也会变差了。不知你的家里是怎样储存米面的?

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~