很多人的早餐依然离不了的是豆浆油饼。最近宅家好多人也在尝试做油饼，你是不是发现你的油饼又干又硬？

其实别看油饼和油条一字之差，在揉面上却一点也不一样，如何把油饼做的外酥里软不发硬，而且各个鼓泡呢？咱们平时买的油饼，多是用泡打粉或者明矾制作，鼓大泡而且很酥，不光是食材，在手法上也讲究三揣三醒的做法。

但是咱在家做，自然不想加明矾这些添加剂，手法上也做不到三揣三醒，不可能吃一个油饼搭进去一天的功夫。小宁这种做法就不一样了，特别的简单，只需要酵母，但是在手法上有所不同，只需多加一步，就可以做出外酥里软的油饼。这方法一般人没用过，还是奶奶辈用的方法呢。

正好家里还有一把小葱，就做了葱香小油饼。一斤面做了二十来个，家里人吃的那叫一个香，连牙口不好的婆婆都一连吃了好几个，直说这比外面早餐摊的油饼好吃多了。而且自己家做得油也好，不像早餐摊卖的一股子油腥味。

今天就把这种特殊的油饼面方法分享给您。包你做一次就会爱上。

材料：面粉500克，90度热水230克，温水50克，酵母5克，色拉油50克，盐5克，糖10克，小茴香10克，香葱50克

做法：