叉烧包是最具代表性的广式面点，也是粤式早茶的“四大天王”之一，因面皮内包入叉烧肉，而被称为“叉烧包”。

虽说叉烧包是南方的面食，但是它运用的却是北方人最常用的发酵面团做成的。广式传统的叉烧包是蒸制出来的，在蒸制的过程中顶部开裂，形似“雀笼”，还渗发出阵阵的叉烧肉的香味。

据说叉烧包的“雀笼”外形，灵感来源于北方的开花馒头，这种技术传到广东后，广东人根据他们的喜好的甜口味来调制肉馅，就有了现在的叉烧包。要说这些美食，大多数都是些小馋鬼没事瞎琢磨出来的。

今天分享的是一款“中西合并”的叉烧包，它拥有着西式面包那蓬松暄软的外皮，和广式鲜香美味的叉烧肉。经过烘烤，表皮会出现焦香的外壳，刚才还生涩的包子，经过烘烤马上变得金黄而饱满，仿佛浑身散发着“我很好吃”的讯号。所以，叉烧包一般都是趁热吃，口感才更加的丰富。

结合面包的做法，把叉烧肉包进面团中，再运用烘烤的方法制作，使得口感比传统的叉烧包多了一份焦香。金黄色的外皮，柔软的面包，内部包裹着鲜香美味的叉烧肉，烘烤的过程中不会开裂，咋一看像是面包，咬一口才知是叉烧包。