导语：做白菜肉炖粉条，牢记"2放1窍门"，做对了，鲜香爽滑，不坨块。

"黄州有好肉，价贱如泥土"；苏东坡的这首《猪肉颂》让无数爱美食的人尽折腰。现已时过境迁，现如今的猪肉，虽贵不如黄金，但确实让人望而却步，敢看而不敢食。自从前年猪肉价格逐渐攀升，到现在的32元，确实让人爱莫能助，有点吃不起的感觉，但是为了营养均衡，不少人还是欣然接受，吃不起"东坡肉"，就做吃一顿人人喜欢的那道"猪肉白菜炖粉条"。

猪肉白菜炖粉条，东北人好这口，也不知道从什么时候开始，却牵动了全国食客的味蕾。其实，越是简单的食物，越受人喜欢。尤其是到了冬天，这道菜会时常出现在我家餐桌上，一来实惠，二来易做，最主要的还特别鲜香。有不少人不喜欢吃白菜，也许是便宜的原因，也或许是根本就不会做，好的菜肴需要配备合适的配料才可以成为美味，简单的家常菜，才能考验出做菜者的厨艺。

猪肉白菜炖粉条，虽然是一道简单的家常菜，如果做不好，不仅难吃，而且还会出现粉条坨块的现象。所以简单的菜肴也需要精湛的厨艺，不是每一个人都能做得鲜香爽滑。要想将这道猪肉白菜炖粉条做得好吃，那就需要牢记"2放1窍门"，接下我们看看究竟如何呢？

猪肉白菜炖粉条的"2放1窍门"

一放：大料和香料