气血不足就是中医所说的气虚和血虚,气血不足会导致脏腑功能减退,引起早衰,常见的症状有畏寒肢冷,头晕耳鸣,疲倦无力,发育迟缓,失眠多梦,毛发枯萎,指甲干裂等,随着无纸化办公的普及,工作中基本上长时间在电脑前办公,经常会用眼过度而耗伤身体的气血,今天的菜谱是一道补血养眼的汤,大家可以做着喝一喝。
猪肝味甘,性温,归肝经。适合气血虚弱,缺铁性贫血的人食用,因用眼过度导致的肝血不足也有很好的食疗效果,今天汤里面的主角就是猪肝,用它来搭配韭菜花和番茄做成脆爽口感的麻油猪肝汤。
食材: 猪肝,韭菜花,番茄
调味料: 黑芝麻油,姜丝,沙茶酱,食盐,熟芝麻
做法:1、猪肝用清水冲泡一个小时,洗去猪肝内的藏血,然后用刀切成一公分厚的大块。
2、韭菜花去掉花苞,洗干净切小段,番茄洗干净切片,姜切细丝备用。
3、平底锅烧热,加多一点的芝麻油烧六成热,将猪肝入锅中火煎五成熟,猪肝表面出血后迅速翻面。