“你多吃点，小米能养胃。”
千盼万盼，胡大妈终于把自家的孙女儿盼回来了。
胡大妈的孙女儿在城里读书，又加上是高三，所以足有1年没有回家了。这不高考完了，孙女儿的志愿也报考好了，便有时间回到乡下看望看望胡大妈。
胡大妈听说自家孙女儿胃不好之后，赶紧买了一大袋小米回家，想在孙女回家的这段时间里给她好好养养胃。孙女吃了几天小米后，有点吃腻了不想再吃，但胡大妈坚持要让她继续吃，说小米养胃。孙女对此将信将疑，在网上自己搜索了一下发现很多人说小米并不能养胃，说什么也不愿意再吃。这把胡大妈气得够呛，但也拿她没办法。
到底小米有没有养胃的功效呢？跟随小妙一起来了解这个问题。
喝粥养胃一直被广泛地提及，结论也呈现两极分化，而小米养胃的问题更是甚嚣尘上，但一直未有个定论。
关于小米能否养胃的话题，广州市中医院消化内科主任中医师杨洁教授表示，小米能不能养胃，要因人而异。
对于普通的健康人或胃酸分泌过多的人群而言，小米粥内含有丰富的淀粉、糖分，进入体内后可快速被人体吸收利用，不会给胃肠道带来过大负担，适量的喝小米粥可以养胃。但对于一些本身胃酸分泌过少或糖尿病患者而言，则不建议喝小米粥。胃酸分泌过少的人群喝粥，会导致本身的胃胀、食欲下降等症状加重，而糖尿病患者则容易导致血糖在短时间内大幅度上升，容易引起一些意外情况出现。
对于特殊人群而言，想养胃自然是不能选择小米了。
关于喝粥养胃的话题近段时间被讨论过许多次，得出的结论无疑是有一定的适宜人群，那么对于不能喝小米粥的人来说，养胃或可尝试以下4种食物。
1、红薯
《本草纲目》内曾记载红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃”的功效，现代医学也证实了这些观点，红薯内含有的膳食纤维含量丰富，可帮助促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，帮助保护胃肠道功能。
除此之外，红薯内还含有一些胡萝卜素、维生素B6、铁以及钾等元素，对于人体补充营养有不错的效果。
2、山药
中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾精，《本草纲目》内也指出山药有益肾气、健脾胃的作用。而从现代医学的角度来看，山药内含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可帮助促进消化和改善胃肠道功能，对于养胃有一定的帮助。
3、南瓜
《滇南本草》中记载，南瓜对于养护脾胃有很好的作用。南瓜内含有丰富的B族维生素、胡萝卜素、维生素C以及钙磷等成分，是健胃消食的“好帮手”。同时南瓜内还含有丰富的果胶，进入体内后可帮助胃肠道黏膜免受刺激，对于本身罹患胃病的人群也同样适用。
4、香蕉
香蕉内含有多种矿物质、果糖和水溶性纤维，水溶性纤维进入到体内后可帮助促进胃肠道蠕动，而果糖则有保护胃黏膜的作用。再加上香蕉本身是个碱性的食物，可以保护胃黏膜免受到胃酸的伤害。所以对胃部不好的人来说，适量的进食香蕉，也是不错的选择。
除了养胃的话题外，伴随在小米粥身上的还有升降血糖的问题，有人说小米粥可以降血糖，糖尿病患者理应多吃，但也有人说小米粥升糖指数高，不能多吃。
关于这个问题的答案，那就不得不说到小米的升糖指数了。
据《中国食物成分表》数据显示，小米的GI，也就是我们说的升糖指数值为71，跟大米饭的83比较明显要低些，但也属于高GI的食物。且相较于其他的全谷物，小米煮制后较为软烂，进入体内后很容易被身体消化吸收，继而会导致血糖升高。一些煮制时间较久的小米粥，其升糖指数甚至不比大米粥低。
说白了，小米粥会升高我们的血糖，因此对患有糖尿病的人群来说，我们并不建议喝太多的小米粥，以免导致血糖异常升高，影响病情的控制。
虽说小米并不适用于所有人养胃，并且还会升高血糖，但我们也不能完全否认它的营养价值。小米内含有的不溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E以及不饱和脂肪酸都很丰富。
其中不溶性膳食纤维进入体内后，可减少排泄物与肠道接触的时间，让粪便的体积增大，起到促进排便的作用。
B族维生素对于健康而言有很大的作用，小米内含有的维生素B1可帮助维持碳水化合物的正常代谢，促进食欲、维持正常神经活动等。维生素B2则可以参与体内生物氧化喝能量的合成，避免出现体内物质代谢紊乱；而维生素E则具有抗氧化，一定程度上有利于预防动脉硬化以及改善皮肤状况等作用。
不饱和脂肪酸进入体内后，具有很重要的生理功能，可帮助让细胞膜保持正常功能，预防胆固醇升高，对于防治三高有一定的益处。
对于大部分的人群来说，日常适当地食用小米可给健康带来一定的好处，但前提是要明确自己是否适合吃小米，不要在不适合的情况下大量食用，容易给健康带来不必要的风险。
参考资料：
[1] 范志红.小米养胃?先弄清楚几件事[J].江苏卫生保健,2020:47-47.
[2] 范志红.小米粥,真的容易升血糖吗[J].康复,2019:34-34.
[3] 杨力.老祖宗推崇的5大养胃食物[J].《百姓生活》,2015:80-80.
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