10. 放入各种食材浸泡半小时或以上，等味道入进去就可以啦。

11.荤素搭配，麻辣鲜香，百吃不厌，让人停不下来。一盆满满的钵钵鸡配上冰镇啤酒，绝对是三伏天最美妙的搭配！

烹饪小贴士

1. 如果食材中有鸡皮，猪皮或是鸡冠，鸡脚皮一类的，做好之后，放入冰箱冷藏半小时，口感更脆更好。

2.一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。

3.竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证*菌卫生。

今日小知识

为什么冷吃串串又叫钵钵鸡呢？

因为它最早食材主要是鸡肉，鸡皮，鸡冠，鸡爪皮，鸡心，鸡胗等，所以因此得名。现在虽然食材丰富了一些，但是还是沿用了钵钵鸡这个名字。