笋是南方人很熟悉的一种蔬菜,在春天的时候有春笋,而到了冬天的时候有冬笋。又因为笋是竹子的幼芽,而竹子又是禾本科竹亚科的多年生禾草类植物,所以种植一次竹子,就能连续几十年都有竹笋可吃。
而近些年在市面还出现了另外一种叫芦笋的蔬菜,它不光是名气很大,被称之为“蔬菜之王”,而且和竹笋一样也是多年生的植物,所以种植一次也能连续采收十几年。
那你可知道为何名气如此大,并且产量不低,又能持续采收多年的芦笋在农村却很少人种植呢?我们就一起来了解一下!
芦笋是怎样一种蔬菜?提起芦笋,有些人就会想起南北方都有的芦苇,而它在春天长出来的嫩芽也叫芦笋。在古代它也被称之为“荻笋”、“南荻笋”,北宋大文豪欧阳修就爱吃芦笋,并且还对它大加赞赏,留下了经典的诗作“荻笋鲥鱼方有味,恨无佳客共杯盘。”
不过,今天要和大家说的这种芦笋,可不是芦苇的嫩芽,而是一种进口货。它是源自欧洲,并且还深受欧美人士的喜爱,还把它称之为“十大名菜”之一。
这种芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,因为它长得很像笋,所以而得名。
这种植物和我国的竹子一样,有着很发达的根系,别看它地上的茎叶很纤细、矮小,可是地下的根系却四通八达,深入到地下深处,可以长到2米深,延伸到3米多宽,所以它能从地下吸收水分、营养物质,有着极强的生命力。而我们所吃的芦笋,就是石刁柏的幼苗。
这种幼苗根据颜色的不同,又可以分为绿芦笋和白芦笋,其实白芦笋就是生长在地下还没有见光的芦笋。这个特性和冬笋差不多,它是最为珍贵的。当它长出地面,遇到阳光了就变成了绿芦笋了,价格也就大打折扣了。
由于芦笋的营养价值很高,它所含有的维生素、氨基酸、膳食纤维等营养都要远高于一般的蔬菜。
尤其是它所含有的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等营养成分,这些成分可以提高免疫力,促进新陈代谢,对身体都是很有好处的,再加上口感不错,做法又多样,怎么做都好吃,所以它很受欧美人士的喜爱,并且还被称之为“蔬菜之王”。
芦笋种植一次真能采收十几年吗?芦笋作为一种多年生的植物,它的生命力确实非常顽强,不光是能耐干旱、贫瘠,而且还很长寿。