说起丁香，总能让人想起戴望舒诗歌《雨巷》里寓意着美好和纯洁的丁香。实际上，我们这里要说的丁香是中药里的丁香，与诗中所描述的丁香并不相同。

诗中的丁香生长在中国温带地区，是木犀科落叶乔木，其花多呈紫色，又名紫丁香，是一种观赏用的花卉。而中药丁香原产于印度尼西亚，是桃金娘科蒲桃属常绿小乔木，其花蕾香气宜人，晒干后形状犹如钉子，因此得名。

“古代口香糖”趣谈

丁香因其香味浓郁而有“百里香”之称，是治疗口臭的灵丹妙药，曾被趣称为“古代的口香糖”。说起来这里面还有几个有趣的故事。

东汉恒帝年间，有个老臣子叫刁存，他口臭很厉害，每当他向皇帝奏事，皇帝都皱着眉头，直至忍无可忍，便赐了一样东西给他，命他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉得味辛刺口，以为是皇帝赐死的毒药，不敢咽下也不敢吐掉。退朝后，匆忙回家与家人诀别，恰好有同僚来访，感觉此事蹊跷，便让刁存把“毒物”吐出。吐出之后，闻到一股浓郁芳香，口臭已然不觉。

原来所谓“毒药”，是丁香里上等名贵的鸡舌香，是皇帝特别的恩赐。而后，朝廷官员面见皇帝时口含鸡舌香成为一时风气。

丁香的药用价值

丁香属于雌雄同体植物，药用部位是其花蕾和果实，有公丁香和母丁香之分，人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”。被趣称为古代口香糖的“鸡舌香”指的便是母丁香。

现行《中国药典》中即将花蕾以丁香收载，而将果实以母丁香收载。相比于公丁香，母丁香香味较淡，药力稍逊。因此，一般临床上常使用的是公丁香。

丁香之名始载于南北朝《雷公炮炙论》，已有1400多年的使用历史。古代医书中，丁香被广泛用于治疗脾、胃、肾等脏器疾病的相关方剂中。

传统中医认为其性温、味辛，归脾、胃、肺、肾经，有温中降逆、补肾助阳之功效，主治脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等病症。

现代研究表明，丁香含有多种化学成分，其中挥发油类（包括丁香酚）是其主要成分，含量约为15%-20%，具有抗菌消炎、解热镇痛、抗癌、抗氧化、抗抑郁、降糖、驱虫、防腐、抗龋齿、壮阳等多种作用。

丁香是治疗脾胃虚寒、心腹冷痛、牙疼的代表药，在常用的中药处方如十香止痛丸、牙痛药水等中都有应用。

丁香在食品调料中的应用

丁香是药食同源植物，在用作中药之前，就一直是家家户户厨房里的香料。在众多香料中，丁香以极度稀有和奢侈而著名，尤其受到欧洲人的推崇，有“香料王后”的称誉。市面上常见的“王守义十三香”，传承自北宋时期的兴隆堂，其配方中就有丁香这味香料。

丁香在化妆品中的应用

丁香中的多种成分都具有抗氧化作用，能有效防止色素堆积，延缓皮肤衰老，除了应用于面部皮肤美容及皮肤用化妆品领域外，还可用于洗发水、发膜、护发素等发用化妆品中。

历史上，我国第一部农学专著《齐民要术》中就曾详细介绍了利用丁香制作香泽（护发品）、面脂（润肤霜）、唇脂（润唇膏）、护手药（护手霜）等护肤用品的配方和工艺流程。

结语

作为第一批被列入药食两用名单的中草药，丁香在医药、食品、化妆品等领域都有广泛应用，开发潜力和价值极大。需要注意的是，在入药时，丁香不能与郁金一起服用，且丁香一般内服用量为1-3g。若素体阴虚内热或因热证而呕吐、呃逆者忌服。

参考文献：

李莎莎,李凡,李芳,等.丁香的化学成分与药理作用研究进展[J].西北药学杂志,2021,36(5):863-868．