天气越来越冷，又到了吃羊肉的季节。不但香还能暖身体。不过，再好吃的东西，吃多了也觉得腻。不妨试试其他。

宰*羊后，除了肉，还会剩下一堆羊杂碎，又叫羊下水。它包括了羊身上的好多个部位。今天要说的就是其中之一。它没有羊肉贵，但口感丝毫不比羊肉差，肉厚质韧，很有嚼头。

没错，它就是羊肚。不像其他下水一样藏污纳垢，处理起来非常方便。可以炒、可以炖，下火锅儿更是一绝。

关键，除了满足你的口舌之欲外，对健康也有好处。

每100克羊肚约含：水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。和羊肉一样，是不错的进补选择，尤其适合秋冬季节。此外，还具有健脾胃的功效。

最后再教大家一种羊肚的家常吃法。

羊肚汤

1、羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。

2、盐、胡椒、味精、料酒、葱、姜、香菜适量。

3、把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐，反复搓洗干净切片待用。

4、锅内加水，放入肚片、蘑菇、盐、胡椒、料酒、葱、姜，高火至七成熟，放入白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

希望大家都能在保证健康的同时尝遍这个世间的美味。

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