导读：懒人版【鱼香肉丝】，学会了不用点外卖！肉丝又嫩又入味，特解馋

经常下厨的人想必都有一个疑问，松鼠桂鱼为啥没有松鼠？虎皮青椒为啥没有虎皮？呃，鱼香肉丝里面明明没有鱼，为啥又叫鱼香？

其实，这与我们的语言有关！就像小时候学的“比喻句”，看着有些相似的关联，实则又没有必然的联系！

名字不名字的无所谓，只要好吃就行！今天，咱们就来聊聊，川菜里出镜率最高的鱼香肉丝，它作为川菜的代表，在“味”上是怎样独具匠心的……

虽然鱼香肉丝没有鱼，但它是名副其实的“下饭神器”，嫩滑的肉丝，搭配上辣椒，木耳，胡萝卜，被酸甜微辣的酱汁紧紧包裹，如若再配上一碗热乎乎的米饭，保准能吃撑！

但，你知道鱼香肉丝的来历吗？

相传在四川，渔夫们对做鱼都很有讲究，烧鱼的时候都要加入泡椒，葱姜蒜，醋，酱油等调料，不但可以去腥，还能提味。由于江边一直下雨，渔夫们无法捕鱼，于是就用猪肉代替鱼肉，没想到味道出奇的好吃，后来经过改良，就成了现在的鱼香肉丝……