在以前吃饭的时候餐桌上常常有大鱼大肉是有钱人的象征，而现如今，因为我们大家的生活水平越来越高，我们的餐桌上不仅少不了鱼肉，猪肉什么的，而且还要吃好的。因此不管是猪肉也好，鱼肉也是，我们的是挑选一些比较好的来吃。而武昌鱼在众多鱼类中有着比较高的营养价值，并且武昌鱼的肉质非常细嫩，鱼刺较少，很适合男女老少食用，因此也受到了大家的喜爱。

武昌鱼的做法多种多样，可以用来煎着吃，红烧着吃，也可以用来炖汤等等这一些不同的做法。但是想要吃到原汁原味的，那必定是用来清蒸了，因为清蒸出来的武昌鱼其口感非常的鲜嫩好吃，更重要的是清蒸出来的武昌鱼其营养不会流失，最大程度保留的武昌鱼的鲜味。清蒸武昌鱼想必很多小伙伴都会制作，只需要将武昌鱼处理好，放在蒸锅中蒸即可。而今天小丁给小伙伴们分享一道清蒸开屏武昌鱼的做法，这一道清蒸开屏武昌鱼是在清蒸武昌鱼的做法上进行改刀而成的。可以说是一道既好吃，颜值又高的美食，宴请客人也是倍有面子的，男女老少也是很喜欢吃的，感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来学习吧！

清蒸开屏武昌鱼

原材料：

一条武昌鱼，一块生姜，一根葱，几颗枸杞，一点花椒，适量的食用盐，一汤勺料酒，两汤勺蒸鱼豉油，一汤勺食用油

具体步骤：

第一步，将从菜市场购买回来的一条武昌鱼，放在案板上，用刀刮去鱼鳞，处理掉鱼肚里面的内脏以及鱼鳃，放入清水中清洗一遍，从新放到案板上。

第二步，用刀将案板上的武昌鱼切去鱼头以及尾部，放在一边备用。紧接着用刀在鱼背上垂直向下的切成梳子形状，并且相连大小相同的厚片，但是切记在鱼腹千万不要切断了。