材料：玉米渣适量，玉米面适量，南瓜一块，凉水适量，盐一小勺，油少许

1. 南瓜刮皮，擦丝；

2. 玉米面、南瓜丝、少许盐、水混合均匀；

3. 饼铛加热加油，将南瓜玉米面均匀地铺在锅里，按压瓷实，盖盖子，小火慢烙；

4. 南瓜饼熟后，切块装盘。

【西葫芦鸡蛋软饼】

材料：西葫芦一块，胡萝卜一段，鸡蛋2个，面粉适量，凉水适量，盐少许，油

1. 西葫芦、胡萝卜刮掉外皮，擦丝；

2. 加入鸡蛋混合，再加入面粉、盐、水调成糊状；

3. 平底锅加热加油，面糊摊入锅中，抹成薄饼状；

4. 底面定型，翻面，熟后装盘。

【红薯糯米豆沙饼】

材料：红薯一个，糯米适量，红豆沙，油

1. 红薯切片，蒸熟，放晾，弄成泥状；

2. 加入适量糯米粉，揉成面团，软硬适合就好；

3. 面团分成均等份，分别包入豆沙馅，压扁成圆饼型；

4. 平底锅加热加油，将糯米饼放入，烙成两面金黄，装碟。

【鸡蛋米饭煎饼】

材料：剩米饭一碗，土鸡蛋4个，香葱数根，胡萝卜半根，面粉两小勺，盐少许，油适量

1. 香葱切末，胡萝卜切末；

2. 米饭入盆，鸡蛋、香葱末、胡萝卜、黑胡椒、盐搅拌均匀；

3. 平底锅中倒少许油，大火加热，转中火，用勺子舀一勺米饭蛋糊入平底锅中，用勺子背轻轻按压平整，边缘可以往里推推，看上去更整齐些；

4. 定型后，翻面，中小火调换一下，直到两面金黄，出锅。

【鸡蛋灌饼】