北京近来雾霾红色预警，所有居京人员皆陷入云山雾海，或躲在家不敢出门，或把自己捂得严严实实，实在晕乎~ 借了雾霾的光，好容易得一日休息，在家做道防霾小菜清清肺，那肯定少不了自己很喜欢吃的木耳~黑木耳富含铁，常食能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；又富含维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠清肺的作用，恰适合这种霾天食用；木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 喜食辛辣的我就以男厨送的小碗东北秋木耳烹制这道惹味儿私房菜，辛辣弹脆爽口，好吃停不下来啊~大家一起做做看吧~

By 紫绫罗 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 东北黑木耳 80g
• 胡萝卜 半根
• 生姜 两片
• 大蒜 1个
• 红干椒 1个
• 大葱 一段
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 40ml
• 酱油 8ml
• 胡椒粉 1茶勺

做法步骤

1、本次选用的是男厨赠送试吃的东北秋木耳，感谢男厨的馈赠~精致大气的包装，里面装了两个分包的秋耳，干净整齐的干木耳单片五根，一个个卷曲着，仿如精灵之耳~

2、用时30分钟以温水泡发秋耳，趁此时间准备好料~