长白山区域出产的中国林蛙油食药历史悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载。《本草纲日》中称之“山哈，别名哈士蟆、雪哈，具有补虚润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”等证的治疗。《中药大词典》记载：哈油具有独特的“补肾益精，润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱，肺痨咳嗽吐血，盗汗”等症。《中国药物学》记载：哈蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。

中医认为，林蛙油性寒，味辛、微甘。具有滋阴补肾，润肺生津，清神明目，健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱，肺虚咳嗽，气血不足，精力亏损，肾虚以及妇女产后出血，产后无乳等症。

据研究，长白山林蛙油营养丰富，保健功能广泛，男女老少皆宜。概括起来具有以下功效。

功效一，延缓衰老，抗疲劳，滋阴养颜。长白山林蛙油含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和矿物质，对机体的生长发育、增强机体抗氧化能力、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。长白山林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进机体特别是皮肤组织的新陈代谢，及细胞营养活化，丰胸，嫩肤，保持肌肤光洁、细腻，保持机体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与机体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。对于治疗更年期体内激素平衡，改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情顺燥等症状。

功效二，提高机体免疫力和抗应激能力。长白山林蛙油具有提高机体免疫力功能和抗应激能力，抗疲劳，并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，増强机体非异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发生率，可有效预防亚健康，并可使亚健康状态，逆转为健康状态。提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力，清脑益智。

功效三，改善心脑血管功能。长白山林蛙油具有降血脂，预防改善心脑病和脑中风。蛙油中的磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉积物，增加其流动性和渗透性。蛙油特有功效成分亚油酸、亚麻酸，可分解血液中的垃圾，分离血管壁上的有害附着物，降低甘油三脂、胆固醇，使血液清新正常。蛙油中富含不饱和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出体外，恢复血液流速，畅通血脉，让心、脑、肝、肾等部位不缺血、不缺氧、不缺营养，保持血管通畅，俗称“血管清道夫”。蛙油内的DHA，具有疏通、软化、修复血管内壁损伤及健脑益智的功效，使血管恢复张力与弹性，更有“脑黄金”的美誉。

功效四，增强性功能。长白山林蛙油可调节内分泌，使体内激素平衡，调理气色，增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善。含有的雌二醇能全面调节和改善女性生殖系统功能，有效预防或缓解更年期妇女因雌激素减少所引起的症状，如性功能低下，阴道干涩、性欲减退、月经紊乱、皮肤粗糙、容颜憔悴、骨质疏松、尿失禁、乳房菱缩等。孕酮能使女性受精卵容易着床，*期间能促进乳腺发育，利于产后分泌乳汁。睾酮能促进男性激素和精液的分泌，全面调节男性肾功能，如精血不足、四肢乏力、溢汗不止、元气损伤、心慌气短等。睾酮与雌二醇配合，能让女性有饱满的性欲及感受性高潮，提高性生活质量。

功效五，补虚强体。长白山林蛙油对放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，増加白细胞，快速恢复体力。在抗肿瘤、抗感染、防治风混病和乙型肝炎方面可发挥重要作用。对年老体虚，产后体虚，久病虚贏有良好的滋补作用。主治呼吸系统疾病，舒缓压力，治疗神经衰弱。

功效六，修复皮肤损伤。长白山林蛙油对冻伤、水火烫伤、脚气外敷亦有良好的治疗作用。

长白山林蛙油适宜人群：最适合的是中老年、运动员、产妇、脑力劳动者、进取学子、司机、长途旅行者，慢性支气管炎、肺气肿、肺心症、更年期妇女、放疗、化疗的肿瘤患者等身体体能、营养由于各种原因经常受到极大损耗的人群。

食用长白山林蛙油需要注意的是：要科学服用，正常人每天食用1克～3克即可，过多食用会导致肥胖。另外，女性经期前应停服，因为林蛙油本身含有雌激素，刺激了女性的卵巢，会导致经期提前或延迟。

长白山林蛙油大多是干品，用前应泡发，松软之后才能食用。泡发方法为：取蛙油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2次～3次，林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。切记，浸泡林蛙油不可用开水，一定要用凉开水或者温水。

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策划：姜忠孝

作者：戴宝柱

编辑：刘颖