1、看这只斗鸡的羽毛要光鲜亮丽，喙和爪要尖锐完整，体型要健壮匀称，肌肉要显得结实有力。
2、看这只斗鸡的精力要充沛、性情要躁烈，眼神要充满警惕，有种不怒自威的凛然不可侵犯感。
3、看这只斗鸡在被挑逗时的反应，要不畏挑衅，反应机敏，能主动反击，动作迅捷、灵活有力。
符合以上三条要求，应该就是一只好的斗鸡了。
新手如何选择斗鸡
1、斗性：在任何情况下都主动找对方进攻，战斗的最后阶要亲斗，要打卧鸡，残盘卧而不走，宁死不屈，一口气战斗到底，进攻中不退性，进攻要坚决主动。六韬云：攻如河决，战如风发，说的就是这个道理
2、体重：一般分三种等级，大号4Kg左右，中号3.5Kg左右，小号斗鸡为3Kg左右，超大型斗鸡有5Kg左右者，体躯笨重，动作绶慢，并不利于战斗，母斗鸡体型比公斗鸡小。
3、毛色：斗鸡的羽毛色泽非常讲究。一般以青、红、紫、皂为上色。青色即乌黑色正面带有青绿色，底绒为白沙尾。红色即项背为红色毛，紫色即项背的羽毛为绛红或黑红，皂色即全身羽色匀为黑色，白色、丽腰、芦花、柿黄毛为下色。各种羽毛的要求色正、光泽好，有白沙尾，带白边翅。
4、斗鸡头部-：相对来说，小脸皮紧薄细致为好，耳环要小，以免战斗中被咬住，不能有重髯，脑门要宽厚，眼窝要深大，嘴形要粗直长尖，嘴要尖而利为佳。过细过长不可取。嘴尖要纯净，一般只有黄白两色，成年斗鸡嘴色不能带有黑色，易碎。
5、冠形-：一般分平顶与花冠两大类。有窄面、宽面、鹅顶、柿饼冠之分；花冠又有翘花冠、小花冠、大花冠、寿星冠、开山斧之分。以小而细者为好。
6、眼色-：对斗鸡眼色很讲究，一般分白、黄、红三种，还有菊花、豆绿等，以纯白色为上品。两眼要有神，目光要锐利，同时眼窝深，眼珠要小。
7、骨骼-：骨骼一定要坚实，各部位的骨骼长短，粗细比例匀称，过于细长或短粗都不利于战斗。体型--前胸要宽，羽毛要紧凑，身架要利落，小头大身架，细腿线爬爪。尾巴要平，如拖个扫把走路稳重。不能翘，翘的打斗容易左右晃。
8、腿爪-：大腿与明腿的弯曲度要大，大腿弯度大，弹跳力强。大腿要粗，明腿要细，肉要长在大腿上，明腿要皮包骨头。七瓣腿亦为优等长相（即腿面有三路瓦面，视其一段形似七星瓣，成七片花瓣，），两腿间的间距要大，即裆口要宽，爪片要大，爪要细，要干，要长，趾间的角度要大，即所谓的十字大爬爪，后小爪要向后展，以便于站落稳当。
斗鸡的常见品种有哪些？
1、越南斗鸡：无鸡冠耳垂，头颅较其它斗鸡品种圆滑，鸡喙粗短，呈圆锥形，无喙钩，颈部粗短，体型亦略呈圆形，壮硕如牛，耐力无穷，爆发力惊人，智力超高，寿命长久，叫声刚猛。鸡腿之特色乃是小腿和脚爪呈白色四棱柱型，坚硬如铁，鳞片细密，鸡距扁圆，近乎不长。与别国斗鸡交配后能明显提高速度与耐力。
2、中原斗鸡：呈半棱形，头小，头皮薄而紧。脸坡长，毛细。冠呈瘤状。肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。斗鸡羽色种类繁多，黑羽斗鸡羽色富光泽似黑缎，腹部绒羽为白色，公鸡尾部有两根白镰羽，母鸡应有雪花顶，红羽公鸡，呈枣红色，镰羽有全黑者或带白斑，母鸡带有豇豆的红白色。
3、吐鲁番斗鸡：冠为矮小的复冠，冠、肉垂、耳叶均呈红色。喙呈褐色，喙下长出一块红色的皮肤皱褶。虹彩呈红褐色。毛色分黑色、麻色和浅栗褐色三种。公鸡镰羽呈黑色带青铜光泽。胫呈肉色，亦有青色。有的颈羽、皮肤呈肉色。
4、西双版纳斗鸡：头小呈半梭形。豆冠，冠、耳叶呈红色。喙短粗呈弧形，黄或褐色。虹彩呈橘红色。毛色种类较多，以纯黑、纯白和绛红三种为主色，胫呈黄色或石板色，无胫羽。四趾。皮肤白色。
斗鸡怎么训练？
1.品种选择 中原斗鸡体大、斗劲狠，但体笨，不够灵活，鲁西斗鸡虽个小、斗狠，但不够顽强。目前最适于训练的斗鸡品种为山东菏泽市农林牧特产研究所利用我国中原斗鸡和泰国斗鸡进行杂交，经过多代纯化选育的华泰斗鸡品种，它体形中等，颈长腿高，既秉承了中原斗鸡的凶．狠又具有泰国斗鸡顽强机智，其嘴啄、翅打、爪蹬均具有很强的攻击力，尤以爪为甚，见血后斗性更猛，有善战不降等特点。
2.追赶鸡 华泰斗鸡生长快，在其体重达到2公斤时，开始训练，每天早晨在鸡腿上绑上沙袋，以每小时10公里的速度在院中追赶斗鸡，每次追赶斗鸡1小时，追赶次数以鸡不明显疲劳、跑行速度未减慢为止，10天为一个训练期。
3.练啄食 将斗鸡饿上8小时，然后将粒状食物一下投在地上，--下设在椅子上，训练斗鸡飞上飞下准确啄食，用此法训练10--15天，再用细绳将馒头吊起，将绳忽上忽下、忽左忽右摆动，让饥肠辘辘的斗鸡随馒头上下左右闪动，迅速飞腾和跳跃，训练斗鸡啄食移动目标的准确率达95％以上方可。
4.练凶狠 制作一能灵活移动的差别鸡模型，上涂米饭。让斗鸡啄其身，在斗鸡扑啄时，人操动斗鸡模型灵活移动，从而激怒斗鸡，让其嘴啄、爪蹬、翅扑、直到斗鸡啄得狠，爪蹬准。一般训练10--20天。
斗鸡历史悠久，其实选择斗鸡跟我们选择壮士一样，知其形，得其神。外貌要求英姿雄武，体格健壮。中国斗鸡作为一种独特的品种资源，已开发旅游为主，成为展示地方特色的一道“招牌菜”。
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