天儿热了就爱喝粥，喝粥就得来点儿干货，比如各式饼啊，馒头包子花卷之类的，再配个小凉菜，吃着舒服~

今天我们就来一个很简单的三色馒头，只需一发，省时；柔软蓬松，美味又营养，多做一些放冰箱，早餐热一热就吃，方便！

所需食材：面粉，酵母，紫薯，老南瓜，抹茶粉；另外还需要适量白糖。因为我不能吃菠菜，所以绿色部分就用抹茶粉代替的。

各种颜色的果蔬都可以：比如火龙果皮（火龙果手擀面那一篇有讲过用哪部分），胡萝卜等。

把紫薯和老南瓜去皮切片入蒸锅，蒸至用筷子一戳即透的程度。

①把蒸好的南瓜用勺背压成南瓜泥，适量面粉中放入少许酵母，白糖，搅匀后往面粉中放南瓜泥，搅成絮状后揉成不软不硬光滑不沾手的黄色面团（南瓜面团无需加水）；

②紫薯（紫色面团）跟黄色面团一样的操作，只不过紫薯比较干，要加少量清水在紫薯泥中；

③抹茶粉（用量自行斟酌）用适量清水化开，面粉中加酵母，白糖，倒入抹茶水，搅成絮状揉成绿色面团。

用多少面粉自行决定，水和面粉比例大约1:2，酵母是面粉用量的1%；白糖看你喜欢甜点淡点，用量自行斟酌；可以再揉一个白色面团，就能多一层颜色。