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刚开始学嫁接的人，看到各种各样的嫁接介绍，不知道自己应该选择何种嫁接方法。实际上所有嫁接方法套路是一样的。为了便于理解和掌握，先解说一下主要的嫁接方法。前面说过，嫁接的本质就是砧木和接穗“形成层”的对接，而接穗分为“芽”和“枝”，所以从总体上说，根据接穗是枝条还是芽，可以分为“枝接”和“芽接”。
一、“枝接”
枝接就是把作为接穗的“枝”接到砧木上的嫁接方法。是用母树枝条的一段，基部削成与砧木切口易于密接的楔形斜面，然后插入砧木的切口中，使砧木与接穗的形成层对齐吻合，结合成为新植株。
（一）按接穗的木质化程度可分为硬枝嫁接和嫩枝嫁接。
1、硬枝嫁接
硬枝嫁接是用已经完全木质化的枝条作为接穗，一般用一年生枝条，枝上须有1～3个芽。硬枝接一般在树木萌发前后的早春进行，因为此时砧木和接穗组织和营养储备充实，温度和湿度也有利于形成层的旺盛分裂。硬枝嫁接是日常嫁接中常用的方法。
2、嫩枝嫁接
嫩枝嫁接是用当年半木质化的新梢作为接穗的嫁接方法。新梢分生能力、愈合能力强，但新梢娇嫩，且气温已相对较高，很容易失水死亡，所以嫩枝嫁接必须采取套袋、加遮阳纸等保湿、降温措施。
（二）按嫁接时具体操作方法不同，枝接的又有劈接、切接、插皮接等方法，还有腹接、根接、靠接等。实际上你只要懂了一种嫁接方法，其他方法自然就知道。枝接的优点是成活率高，嫁接苗生长快。
1．切接和劈接。切接、劈接都是嫁接时切断砧木嫁接口上部，区别在于砧木上的切口大小。切接是砧木切断后再垂直纵切，砧木切口大小与接穗大小相近。而劈接一般是砧木比较粗大，砧木切断后再垂直纵切，深2～5cm，砧木切口明显大于接穗，高枝嫁接一般采用劈接，当然也有采用腹接的。需要特别注意的是：①劈接削接穗时，接穗削面外侧要比内侧稍厚，这样当接穗插进砧木劈口后，砧木的夹力会使接穗外侧的形成层与砧木的形成层紧密接触。而切接时，接穗外侧和内侧削的可以是一样厚。② 切接时接穗的两个削面，要削成一长一短，长削面削掉1/3以上的木质部，长2～3cm；在长削面的对面削成长约lcm的短削面，楔形的尖端削得尖。而劈接两个削面要削成一样长短，削面长度比砧木的劈口深度短些或相同，所以不一定将楔形的尖端削得很尖。
2．腹接法是嫁接时砧木上部枝条不切断，或者在嫁接口上方20CM左右处切断，在嫁接接口处切开树皮进行嫁接。在高接换种时，采用腹接法可解决劈接时砧木切口包扎难的问题，因为高接换种都是大树，切口会很大，劈接时需要对切口进行包扎，否则容易失水，但切口很大，包扎不容易。腹接时在切口下方20CM左右嫁接，就不一定要对切断处进行包扎。切接、劈接、腹接见图4-1
3．插皮接就是将接穗插入到砧木树皮的嫁接方法。插皮接适用于直径2厘米以上的砧木，嫁接时间必须为砧木芽已经萌动，树皮容易脱开的时候。见图4-3
4．靠接是将砧木与接穗母本并列在一起，嫁接时先保留接穗母本的根系，在接穗枝条高度与砧木配合恰当之处，削去接穗与砧木表层树皮，露出大部分形成层及部分木质部，削面对准紧靠，让接穗与砧木形成层紧密结合，待嫁接成活后，再剪下接穗的嫁接方法。见图4-2
5．根接就是砧木是树根的嫁接方法。见图4-4
