一、家庭自制鱼火锅配菜清单

　　1、荤菜类：毛肚(火锅首选)、黄喉、猪腰片、羊腿肉、麻辣牛肉、老肉片、牛蹄筋等。

　　2、喜欢豆制品的也可以来点冻豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

　　3、牛丸、鱼排、虾饺等：是广大年轻朋友喜爱的，可直接在超市购买，价格便宜还不需要加工。直接倒入煮沸即可食用。

　　4、香菇、蘑菇等。菌类食材也是非常不错的，放入火锅中即是美味也可以调养汤汁，让汤更加鲜美。

　　5、土豆、藕、花菜等，这一类的食材也是非常受人们喜爱的，特别是土豆，家里有小朋友的一定会吵着你放土豆的。

　　6、海鲜类：一些如鱿鱼、墨鱼仔等海鲜食材也是可以根据家人喜好来适当购买的。

　　7、每当火锅吃到最后时，人们总会找几片菜叶烫一下吃，所以可以准备一些生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、芦笋、香菜、这些菜既可以清火驱寒，又营养丰富，作为最后的结尾是最好不过的了。

　　二、不辣版火锅鱼的做法

　　食材用料:葱两根、鱼一条、金针菇两百克、料酒适量、蒜瓣五瓣、豆笙三根、油一百克、盐适量火锅料一百克

　　1、鱼洗净，用料酒，盐，淀粉腌制十五分钟

　　2、蒜，火锅料，花椒，姜，切好，备用

　　3、把葱，金针菇处理好备用

　　4、豆笙切好备用

　　5、用油，将佐料炒香

　　6、加水，将水煮开，加入葱，豆笙，金针菇煮熟

　　7、最后加入鱼，大火煮三分钟起锅

　　8、油烧热，淋到鱼葱丝上