用料 油豆皮 15张 蚝油 2元 生抽 2勺 糖 4小勺 烧烤汁（如有） 2勺 辣椒粉 一大把 花椒粉（如有） 适量 黑椒粉（如有） 适量 孜然粉 适量 熟芝麻 适量 水 5勺
香煎油豆皮（烧烤味）的做法
- 油豆皮是这样的，买回来的时候软软的，已经熟的半成品
- 把所有酱汁和水调好放碗里，粉类不放酱汁里
- 锅里放油，把油豆皮两面剪一下，煎到稍微有点干就行香
- 把煎好的油豆皮重新放锅里，把预先准备好的酱汁倒进去，中小火稍稍翻炒，保证豆皮都粘上酱汁
- 撒上辣椒粉
- 撒上所有粉料和芝麻
- 轻轻翻炒，让豆皮都均匀粘上调料粉
- 最后等汤汁都收得八分干就可以上碟了
用料 鸡胸 1磅左右 蒜末 多点好吃，3大瓣左右 黄芥末（Dijon mustard） 适量，3大勺左右 白醋 适中 盐 适中 黑胡椒 少一点 白胡椒 多一点 蜂蜜或红糖（我用的甜菊） 适中 橄榄油（可省） 1大勺
【健康三餐】蜂蜜黄芥末煎鸡胸的做法
- 鸡胸切条，要薄，不要超过手指厚。
- 把上面的所有材料拌在一起，和鸡胸条盐10分钟。（腌的时候更长更进味）
- 大火烧热铸铁锅，要热透，到冒烟。这样才能保证肉里的汁水不外流。
- 放鸡肉，火稍微调小一点，放进去就不要动鸡肉了，等到鸡肉边缘变白了（很快），掀起来看下面有明显的焦痕了，翻面。
- 翻面后煎的时间会比第一面要短，稍微一煎就可以了，看变色了有焦痕就赶快拿出来。时间长了就不好吃了，发柴了。
用料 洋葱末 五花肉 250g 雪梨 1个 姜 蒜 酱油 蚝油 白糖 蜂蜜 胡椒粉 盐 香油 熟芝麻
香煎五花肉的做法
- 五花肉洗净，去皮后切薄片
- 雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料
- 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜
- 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄后撒上熟芝麻即可
用料 带鱼（切段） 400g
＃腌料料酒 5g 盐 1/4茶匙 孜然粉 少许 白胡椒粉 少许 玉米淀粉 1汤匙 面粉 1汤匙
＃酱汁 酱油 2汤匙 香醋/米醋 1汤匙 糖 1/2茶匙 清水 1汤匙 麻油 1茶匙 蒜片 3瓣的量 葱片（斜刀切） 5-6片
醋烹带鱼的做法
- 带鱼去除内脏，鱼鳍。清洗干净后斩切成段。放入腌料表中的盐，料酒，白胡椒粉，孜然粉，腌制20分钟。时间到后加入玉米淀粉和面粉，为带鱼挂上一层薄薄的面糊。面糊拌均匀后就可以拿去煎了!
- 平底不粘锅烧热，加入适量的色拉油。逐块放入带鱼，用中小火慢慢煎至带鱼熟透，并且两面呈金黄色。此时，迅速烹入酱汁，待酱汁沸腾一会儿后将鱼翻个身，再稍微焅一会儿即可出锅装盘。
- 调酱汁，可在煎鱼的同时完成，也可提前调好。将配料表酱汁中所有的调料，包括蒜片和葱片都放入小碗，搅拌均匀后即成
