杂粮花卷

面粉400克，玉米面50克，高粱面50克，酵母粉3克，盐5克，十三香3克，植物油30克。

面粉400克，玉米面50克，高粱面50克，酵母粉3克，盐5克，十三香3克，植物油30克。

1.沏开酵母粉，加入面粉（杂粮面是提前混合在一起的，所以图上只能看到两种颜色的面）。

2. 先搅成絮状小面块，边揉边加水。

3. 直至揉成软硬适中、光滑的面团，放温暖处发酵。

4. 发至2倍大小，戳个洞，不回缩，里面呈蜂窝状，就算发好了。

5.将面团排气，分成三块小面团，取其中一个，用擀面杖擀成薄面皮儿，撒匀盐、十三香。