有人说“好茶难寻”，真的是这样吗？

首先，来说一说我们普遍认为的好茶是什么样的！

在人们的认知中，好茶必然是具备：颜色美、滋味好、香气高的特点，也就是我们常说的“色香味俱全”！

但很多茶叶常常表现为：颜色达到了标准，香气和滋味达不到；或者香气达到了标准，颜色和滋味达不到，再就是会表现为颜色和香气达到了标准，但是滋味依然达不到好喝的标准！

这样看来好茶的确是“难寻”啊！不过，仔细观察会发现，别的都具备了，唯独滋味一直难以达到好喝的标准！

上次听到茶友讲述了自己的经历，他说：“闲暇时到茶叶店喝茶艺师泡的茶，发现好茶真的是“色香味俱全”，喝起来非常好喝！但在茶叶店喝着好喝的茶叶，自己买回家之后，滋味就不咋地了，反正就是没有茶叶店泡的好喝！”

很多朋友都有这样的困惑，这是为什么呢？原来是：泡茶有法则，泡对了才能“锦上添花”更加好喝！

牢记这个泡茶“万能”口诀，你泡的茶也好喝！

（1）泡前先“醒茶”

很多人在泡茶喝的时候不知道“醒茶”这一步，其实你错过的，往往是最重要的！