抚州水蕹

抚州水蕹又名空心菜。它中空有节，身段柔软，生长期长，从农历四月到十月、跨越夏秋两个季节，一直是人们餐桌上的常客。

抚州水蕹一般茎叶分用，一菜两吃。菜叶可旺火速炒，也可水焯凉拌，再配以农家剁椒，红绿相间，色味俱佳，极具抚州特色。2015年，抚州水蕹被列入《全国地域特色农产品普查备案名录》。

南城麻姑茶

麻姑茶属绿茶类名茶，产于南城县西南10公里处"洞天福地，秀出东南"的麻姑山区。该山为武夷山系军山余脉。这里山势磅礴，峰峦叠嶂，溪瀑飞流，风光秀丽。山上有著名的神功泉、丹霞洞天、寻真寺、半山阁、仙都阁等名胜古迹。

崇仁麻鸡

崇仁麻鸡是崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类。崇仁麻鸡具有显著的"三高一低"特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。

崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。1997年崇仁县被国家命名为“中国麻鸡之乡”，崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号。

东乡花果芋

东乡花果芋产自13世纪改革家王安石，20世纪著名书法家舒同的故乡----东乡县。东乡花果芋是我国传统的地方优良蔬菜品种之一，适宜在山区含有机质较多深厚粘质土壤栽培。由于东乡花果芋有4-6轮棕色毛衣覆盖，嫩芽周边有多道红色花环，因而得名。因其肉质细嫩、具胶粘性，营养丰富、质量优良、味道鲜美、无公害、耐贮藏等特点，而弛名中外。