众所周知，不同的地区主食爱好都有所偏差，北方吃面食，南方吃米饭，米饭和面食都是日常饮食中的重要构成部分，都能给人体提供必要的营养。那么，部分想减肥的人就好奇了：究竟是吃米饭容易发胖，还是吃面食容易发胖？
大米
米饭作为日常主食之一，淀粉的含量很高，被人体消化后可转化为葡萄糖，为人体提供所需能量。此外，米饭相对其他肉类食物，淀粉含量虽然高，但具有的热量是较低的。
面食
面食原料为小麦制成的面粉，除了含有大量的淀粉外，B族维生素也较为丰富，不仅同样能为人体提供能量，相对来说还更养胃。
面食比米饭更容易发胖吗？大部分北方人相较南方人要更高壮，因此，不少人觉得面食比米饭含有更高的热量，其实这是有一定科学性的。因为100克的小麦面粉中含有的热量约366大卡，而100克的米饭热量则为347大卡；加之刚吃面食时，由于面“未发”不容易感到饱腹感，不注意会进食更多，从而更容易导致发胖。
但米饭相对面食比较粗糙，易导致消化不良；另外，面食含有更多的膳食纤维和钙、钾、镁、锌等微量元素，小麦中的B族维生素还能帮助大脑皮层运转，营养价值会更高一些。因此，日常生活中，米饭和面食可以交换着吃，无论是吃米饭还是吃面食，更重要的是控制好量，坚持运动，才能保证体型健康。
日常饮食怎样预防肥胖？1、控制好三餐的热量摄入，早餐要吃饱，可以让样式全面丰富些，如豆浆或牛奶、包子、粗粮粥、水果等有选择的一起吃，保证营养均衡；
2、午餐要吃好，摄入足量的蛋白质如金枪鱼、鸡蛋、豆腐等来保持下午的精力，同时要避免吃太饱，一般七八分饱即可；
3、晚餐要吃少，尤其要少吃肉，因为人体在晚上新陈代谢会放慢；此外，还要少吃薯片、含糖饮料等零食。
