有阵子没吃肉，有点馋，看到大骨头就想吃。买了几斤羊蝎子，煮了一大锅，可以直接吃，也可以当火锅锅底，吃完了骨头就煮点菜，有荤有素，搭配均衡，真是太享受了！煮出来的汤也可以算是高汤，还可以浇面、煮馄饨，一举好几得。

By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊蝎子 1500g
• 油 10g
• 料酒 10g
• 葱 9g
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 八角 1g
• 花椒 2g
• 草果 2g
• 白芷 2g
• 味极鲜 6g
• 盐 13g
• 炖肉料包 1个

做法步骤

1、将羊蝎子冷水下锅，倒入料酒，放入姜片，煮至水开捞出。

2、炒锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。