想要鱼肉没腥味，抽鱼腥线不管用，去除2个地方，不管怎么做都香

鱼肉，营养价值高，肉质细嫩，味道也鲜美，但很多人还是不爱吃鱼，就是因为有鱼腥味。其实，鱼腥不腥主要看处理方法，包括*鱼时的处理，以及烹饪时的处理。

很多人都自己*过鱼吧，处理起来很简单，鱼鳞刮掉，把鱼鳃抠出来，再开肠破肚，把肚子里的内脏都掏出来，然后把鱼血冲洗干净，基本上就完成了。这样就行了吗？难怪鱼不管怎么做都会有腥味。

想要鱼肉没腥味，还有2个地方要弄干净，估计有不少人想到了抽鱼腥线，这是错误的。

鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官，和鱼腥味没有什么关系，真正要去除的是下面2个部位，你做对了吗？

1、鱼咽骨

鱼咽骨是鱼头和鱼身连接处的一块骨头，在鳃盖下方，被外面的鳃盖和鱼鳃严密地挡住了，鱼吞食河水、藻类等食物时，都要经过这块骨头，所以水里的气味、腥味都会附着在鱼咽喉骨上，让鱼有很大的腥味。

想要去除鱼咽骨，就要从鱼肚子里往鱼头里摸，摸到后用手抠出来扔掉即可。

2、腹膜

鱼肚子里有一层黑色的薄膜，是用来鱼的内脏，减少摩擦的。这层腹膜还分泌黏液，起到润滑作用，防止内脏之间产生剧烈的摩擦。腹膜有很大的腥味，内脏掏干净后，用手把腹膜撕掉。

只要去掉了这2个地方，再把鱼身上的鱼血都冲洗干净，这样鱼肉就不会有什么腥味了。