5、澄粉

澄粉也就是小麦淀粉，是一种无筋的面粉，主要成分是小麦。

澄粉可以用来制作粉丝、粉条，还可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。澄粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品中。

常见的这些淀粉，各自的特性和用途都不同，不要用错了。了解了这些淀粉各自的用途后，以后再用淀粉的时候就不会搞错了。

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