摘要：鸽子是一种营养价值极高的美味佳肴，也是滋补佳品，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有益气补血、增强体质等功效，在我国有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的常见做法有鸽子汤、烤乳鸽等，相信大家都吃过吧。但是大家都知道吗？鸽子身上的5个部位含有毒素，大家不要随便吃，多亏老板提醒，长记性了！

第一个部位：脖子

鸽子的脖子上面会有很多细小的淋巴结颗粒，它其实叫做胸腺，是含有大量毒素和细菌的，所以一定要去除干净才行。而且上面的气管也要清理干净，里面也会有很多细菌的，记住一定要清理干净。

第二个部位：鸽子头

现在市面上的鸽子大都是人工饲养的，鸽子头里面的重金属超标，激素也多，吃了对身体有害，所以鸽子头最好切除干净。

第三个部位：爪子

买回来的鸽子一定要将爪子上的老皮撕干净，还有就是爪子上的指甲，也要用剪刀剪干净才行，上面会有很多的细菌和脏东西。

第四个部位：屁股

鸽子屁股上有两种含有“毒素”的部位，分别是尾脂腺和腔上囊，尾脂腺里面含有油脂，主要是用来保护鸽子的羽毛的，里面的毒素不大，但是它很臭，所以必须要去除干净。而腔上囊属于淋巴组织，里面含有很多的毒素，包括很多细菌、病原体等，所以大家处理鸽子的时候，最好将整个“屁股”切除干净才行。

第五个部位：鸽肺

鸽子的内脏也不是全都能吃的，除了鸽肝、鸽胗、鸽心等内脏器官外，其它都建议别吃，特别是鸽肺里面的“毒素”最重，因为肺部有很多的微小灰尘和各种病菌，所以鸽肺一定要去除干净，很多人都忽视了。

结束语：看完这5个鸽子身上含有毒素的部位，在吃之前一定要去除干净，别再吃错了，你学会了吗？

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