糍粑是用蒸熟的纯糯米制成；年糕则是用糯米粉做成。糍粑和年糕都是很美味的粘性小吃，在中国南方流行过年吃糍粑，而北方则流行吃年糕，两种都是粘性很强的食物，也都是过年必备的传统美食之一，吃起来都是非常美味的。

今天给大家带来的是南方糍粑的制作教程，做法没难度，只要有糯米和擀面杖就能做。

步骤一，糯米提前浸泡，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。量的话大家随意，但是建议一次多做一点，放冰箱冷藏，早上起来煎几片，好吃又方便。

步骤二，浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话，建议分两层或分次蒸，一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸，水开后计时15分钟。