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新鲜鹿茸的处理方法(鲜鹿茸怎么处理最好)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-02 23:02:32作者:YD166手机阅读>>

《本草纲目》

“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”

新鲜鹿茸的处理方法,鲜鹿茸怎么处理最好(1)

鹿茸性温而不燥,是很名贵的温补食材。

但鹿茸很容易受潮,如果没有包装好,空气中的霉菌孢子沾到鹿茸上,吸收鹿茸里的营养成分和水分,继而开始发霉,菌孢变成菌丝,鹿茸的营养会被严重破坏,所以鹿茸一定要妥善保存。

鲜鹿茸/干鹿茸

可以放到冰箱冷冻保存

新鲜鹿茸较干鹿茸水分较多,比较容易变质,最主要的储存方式是将其真空塑封,然后放到冰箱冷冻保存(低于18摄氏度)。

干鹿茸片可以放在冷藏层,因为干鹿茸片经过了脱水干燥处理,较新鲜的不易变质。

如果包装严实的基础上,也是可以放进冰箱冷冻保存的。

一般鹿茸的保质期为2年左右,因为冰箱中温度较低,不宜滋生细菌和虫卵,且防潮措施做的比较得当的话,一般可以放2年左右,但是也不宜放过长时间,以免它受潮变质,降低效用。

鲜鹿茸/干鹿茸

经典储存方式--泡酒

鹿茸入酒相辅相成,是非常经典的鹿茸保存方法。既能小酌怡情、又能借酒宣发鹿茸的效用,极为养生滋补。

鹿茸经过清洁晾干系列操作处理后,泡入50°以上的纯粮白酒中密闭贮存,每隔2~3天晃动一下酒瓶,使其有效成份充分析出。

整枝干鹿茸也可放置较为阴凉干燥的地方,防潮防虫蛀。或将整枝干鹿茸切段切片,放入玻璃瓶当中密封存放,食用也较为方便。如发现干鹿茸受潮变质,请勿服用。

新鲜鹿茸的处理方法,鲜鹿茸怎么处理最好(2)

鹿茸酒储存小贴士

1、密封保存

在保存鹿茸酒的时候,一定要密封保存,最好是可以选择密螺纹的盖子或者是磨砂塞子,一方面是防止酒精挥发,造成酒液量减少,另一方面是防止细菌滋生,造成酒液变质。

2、阴凉处保存

在保存鹿茸酒时,如果是选用的玻璃类透明容器,则建议将鹿茸酒防止阴凉处保存,避免阳光直射。

3、温度恒定

因为鹿茸酒的质量和保质期和储存环境温度息息相关,温差过大会加速药酒的变质,在保存鹿茸酒时,建议存放在温度比较稳定的环境中,避免温度环境频繁剧烈变动,放药酒温度在16-26摄氏度比较适宜。

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新鲜鹿茸的处理方法,鲜鹿茸怎么处理最好(3)

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