所有食材切丁备用。鸡蛋摊皮切丁备用。 起锅烧油，肉末炒散。加入酱油，耗油料酒。收汁。 小锅里洋葱爆香。 肉里汤汁差不多了加入洋葱，胡萝卜丁莴笋丁。炒熟 加入虾仁丁，蛋碎，翻炒均匀煮熟。 最后加入葱花，加适量盐，鸡精，糖。调味，尝咸淡。即可出锅晾凉。 馅料晾凉就可以揉粉团子了。 糯米粉称出500克。刚煮开的热水，到在面粉的角落。（小心烫） 不会烫面，就可以先揉两个小面团，放水里煮熟，在放面粉里，揉成面团。 筷子搅拌面团。面团透明就是烫熟了，然后把其他面粉小心的揉进去。揉成面团（面团烫熟是为了增加汤圆的韧性。）要是面团不烫熟汤圆会不太成功，抱不起来，会散。 面团揉好以后拉开来不是直接断开的。有柔韧性就好。 包汤圆的时候，面团上盖上湿布或者保鲜膜，面团很容易干 去30～40克面积子，揉圆○手指戳洞（不要戳穿）慢慢捏大，捏个小杯子的样子，塞入馅料。然后慢慢收口 最后捏着捏着就剩个小尖尖，就可以了。 成品的样子，就像个巨大的逗号。 起锅烧开水。放入汤圆煮至浮起来捞出。 碗里加入酱油，香油，蛋皮，煮熟的香肠丝，葱花。汤圆汤。在加入汤圆即可 冬至咸汤圆可以吃了~ 啊呜~啊呜~你冬至吃汤圆了吗？