人类在发明火之前，吃生肉走过了漫长岁月。

现在如果再讲吃生肉，确有返璞归真之感觉。

不过在人类饮食文化发达的今天。

居然能将生肉做到如此好吃。

靠的就是特别的制作手法。

生拌牛肉多见于烧烤店，据说是宜宾烧烤的吃法。

生牛肉切成丝，然后以辣椒、剁椒等拌于表面。

再蘸点芥末酱，入口爽到飞，鼻子酸泪水飙。

夜烤

夜烤是我第一次吃生拌牛肉的地方，所以我把它写在第一个。它家生意爆好，晚上还要排队，几乎每桌必点生拌牛肉。牛肉基本也是提前拌好，因为点了会立即送上来。它家生拌牛肉看着就有胃口，牛肉超级嫩，外面裹满剁椒，同香菜一起入口，那种辛辣的香味简直让人找不到东南西北，再蘸一点芥末，真的我没夸张，鼻子一酸，眼泪立马掉下来，那是一种高潮的快感。

美食地址：洋河北路流星花园3号门(近交通执法)

（照片：蔚小咪）

烤惑COOLHOT

烤惑是一家区别于重庆烧烤、宜宾烧烤、贵州烧烤的店，它创造了自己独立体系的烧烤味系，是介于重庆大麻大辣和宜宾温和派之间的口味。除了主打的烧烤系列，每个季节还会推出创新菜品，它家烧烤很有特色，玉米都是一粒一粒串起来。生拌牛肉嫩，芥末多，吃了不拉肚子。

美食地址：龙头寺泰山大道28号东段(南门)丁香路口(火锅一条街)

（照片：2845079BM）

烧BAR

烤BAR是一家宜宾烧烤，辣得很纯粹有回味，不是外面那种摆摊摊的各种乱七八糟的烧烤佐料味道，味道层次分明，用料有逻辑性。生拌牛肉，牛肉非常鲜嫩，蘸点小辣椒好吃炸了，再配上芥末，口齿留香！

美食地址：龙湖时代天街时代汇1楼sp3-0137

（照片：猪妹PSONG）

十三叔烧烤啤酒吧

洋河还真是烧烤一条街，这家离夜烤不远，从店名便知他家经营的是烧烤 啤酒，菜品种类很丰富，有荤有素还有海鲜。生拌牛肉区别于上面几种，应该是属于日式，温和型，没有辣椒压味，但是鲜嫩爽口。

美食地址：洋河北路重庆艺术学校西门斜对面

（照片：uncle13_3015）

烤霸-老宜宾烧烤

据说是大石坝靠滨江路唯一一家正规门店烧烤，味道是正宗宜宾味，老板和师傅，甚至食材都是宜宾的。生拌牛肉一霸，丝滑牛肉丝裹上作料夹上拌菜，好吃到不解释。

美食地址：华润中央公园

我烤

我烤，跟我靠谐音，同样是一家宜宾烧烤，不过这家有点贵，味道的话，网友普遍反应没有以前好了。生拌牛肉据说是外地运过来，因为冰冻，不是很嫩，据说跟麻辣牛肉是一个味道，从图片来看，也是成块状。

美食地址：红叶路4号附18号(重庆邮区中心区南行150米)

（照片：爱吃饭的大胖）