乡农们收获玉米有早收的习惯。往往就是在玉米的蜡熟期末期，也就是我们常说的“假熟”期。

“假 熟”期收获玉米，一般情况下减产10%左右，高损可达25%左右。在此阶段，每晚收1天，千粒重就增加1g~5g，亩增加产量5㎏~10kg。因此，适时收获就是一项简单易行，行之有效的增产增效技术措施。

所以，玉米的最佳收获期在玉米的完熟期。这个时候的玉米植株中下部叶片己经在变黄干枯，果穗苞叶变白且包裹松散，不掉穗。玉米籽粒的含水量在27%~30%左右，千粒重和硬度达到最大值。籽粒饱满不易破碎，呈现有其固有的色泽。

收获过晚，如遇连绵阴雨天气，玉米果穗易发霉变质，影响玉米质量。

图片：玉米苗期和穗期