朱苦拉咖啡至今完整地保存了咖啡豆土法初加工、制饮习俗。每当咖啡成熟的时候，村民们采摘咖啡果，晒干后杵臼脱皮；在煮饭的大铁锅里用鸡油或者猪油将咖啡豆焙炒；再用磨面的石磨磨成咖啡粉，之后用一块粗白色纱布裹上几勺咖啡粉包好备用；然后在小茶壶里盛上清水，放到火塘里的三角架上煮沸，再把裹着咖啡粉的纱布团丢进去，用一把小勺子，不停地搅拌，不多一会，取出纱布团，咖啡就煮成了。若是来了远方的客人，主人就会请客人喝上这样一杯浓郁醇香的自制咖啡。

朱苦拉咖啡口感滑顺、浓郁饱满，并带着柔和的酸度与甜香。

抛开侵略和掠夺的话题不讲，真是贼佩服十八九世纪那些探险家和传教士们，中国犄角旮旯的地方都能被他们找到。相比斯文赫定和斯坦因的文化掠夺，这位的故事就让我们欣慰得多，我们愿意称他为“文化的使者。”

如今，曾经的教堂已经改成了咖啡博物馆。

虽然今天的交通也不是那么容易抵达这个偏远的村落，但并不妨碍咖啡香飘散在昆明、大理的大街小巷。如果你对咖啡充满兴趣，不妨在大理找一家咖啡店，坐下来，喝一杯朱苦拉咖啡，闻着咖啡的醇香，感知历史的温度。

一千个人的眼里，有一千个哈姆雷特。也许你眼里的大理与我眼里的大理大不相同。也许再过几年大理又变了模样，因为人类从来没有停止过破坏与创造的脚步，就如同我们无法停下旅行的脚步。