接着准备25克红薯淀粉，加入50克的清水，水和淀粉的比例为二比一，搅拌均匀备用。这里最好是用红薯淀粉，做出来的成品才会更Q弹，其他的淀粉容易变硬。喜欢更Q一点的，可以加40克红薯淀粉，80克清水搅拌均匀。

然后开始制作，把红枣倒入锅里，加入没过红枣的清水，煮20分钟。大火烧开之后转小火慢煮。煮一下红枣会更细腻一些。当然，也可以不煮，直接把红枣倒入破壁机里，加入适量的清水，把它打成泥。因为红枣是*，不加水，很难打成泥。

煮红枣的时候来炒核桃，把220克核桃仁倒入锅里，用小火慢炒，这一步主要是把核桃炒脆一点。家里有烤箱或者电饼铛的可以用烤箱或者电饼铛。微波炉也可以，反正就是把核桃弄得更脆一点就可以了。很多朋友不知道怎么判断核桃有没有香脆，最简单的办法就是炒个5分钟左右，取一颗起来吹凉之后尝一下就知道了。把炒脆的核桃仁起锅备用。

20分钟后把盖子打开，这时候的红枣也差不多煮好了。把煮好的红枣放到温热，因为有的破壁机是不支持打太烫的东西，所以大家最好还是放到温热再打。不想等的，可以加一点冷水进去降一下温度。然后连着汁水一起倒进破壁机里，把它打成泥，越细越好。